Tellines pour demain

Longtemps restés sans statut, les pêcheurs à pied souhaitant vivre pleinement de ce métier ont bénéficié d’une reconnaissance professionnelle depuis le décret de 2001. Les telliniers font partie de l’écosystème de la baie d’Audierne, de celle de Douarnenez et plus largement du territoire Cornouaillais. Ils restent cependant méconnus du grand public. Depuis deux ans, certaines incompréhensions ont fait naitre des tensions locales avec un risque de remise en cause du métier. Il est apparu un besoin très fort de pédagogie et de communication pour l’ensemble de la profession.

La telline elle-même mérite d’être mieux connue. Produite localement, c’est un met très apprécié des méditerranéens. A l’heure où il apparait nécessaire de valoriser les circuits courts, la telline mérite d’être considérée comme une ressource du territoire reconnue.

L’existence des telliniers et la présence de la telline sont des indicateurs d’une bonne qualité de l’eau car la telline est un coquillage très sensible aux paramètres du milieu. Depuis quelques années, les telliniers constatent des pollutions ou des dérèglements et ont donné l’alerte. Ils restent jusqu’à présents sans réponses à leurs interrogations.

• La reconnaissance du métier des telliniers : communication en tant qu’acteur environnemental et social de la baie d’Audierne et de Douarnenez (force de proposition pour une meilleure cohabitation).
• La valorisation et promotion de la telline en tant que patrimoine culinaire et produit de qualité.
• L’amélioration des connaissances scientifiques (biologie, cycle de vie, environnement et importance de la qualité de l’eau).

Le projet s’articulera autour de trois volets :

Communication / sensibilisation / cohabitation

• Création d’une banque de données photos et création de contenus pour supports pédagogiques et didactiques
• Réalisation d’animations pour les scolaires
• Animations et conférence

Marché, commercialisation, valorisation et promotion du produit telline localement : « la telline de Cornouaille »

• Activités de valorisation / promotion
• Travail d’échange et de concertation

Environnement et biologie de la telline : connaissance sur la biologie de la telline et synthèse pour la recherche d’éléments de compréhension

• Revue bibliographique et compilation de données
• Standardisation et amélioration des suivis de gisement / cartographie des gisements
• Modélisation du stade larvaire en écloserie
• Suivi larvaire « in-situ »

• La communication engagée sur le métier permettra de le rendre plus visible, attractif et intégré au territoire et à ses diverses stratégies de développement.
• Il est attendu que ce projet puisse bénéficier de façon durable à tous les acteurs de la filière telline ainsi qu’au territoire, ses habitants et le secteur du tourisme. Le but est d’ancrer durablement le métier comme un acteur économique, emblématique, culturel, artisanal et respectueux du territoire.
• Un effet « levier » est attendu, la démarche pouvant constituer un modèle pour d’autres activités emblématiques du territoire (activités de pêche, agricoles, artisanale…).